Le Cocopazzo naît en janvier 1995 et devient rapidement un lieu de rendez-vous pour les célébrités et les clients soucieux de la qualité, élément clé qui, joint au soin et à la passion, caractérise ce local emblématique.
Appréciée l'excellence du service, garanti même après le théâtre.
Il a été récemment rénové en un élégant, raffiné mais décontracté point de rencontre où savourer les plats de la tradition gastronomique toscane.
Les salles aux teintes discrètes et harmonieuses, mettent en valeur des objets modernes et de récupération toscane qui dans l'ensemble créent une ambiance chaleureuse et accueillante.